レモンティーと上白糖とはちみつを鍋に入れてゆっくり混ぜながら沸騰手前まで温めます

沸騰手前になったら一旦火をとめてゼラチンを入れ溶けるまでしっかり混ぜます

弱火で火をつけて濁っていたレモンティーが透明に透き通ってくるまで沸騰しないようにしながらゆっくり混ぜ続けます

透明になったら容器（タッパー等）に移して粗熱をとってから蓋をして冷蔵庫で固まるまで冷やします

ゼリーが固まったら生クリームを作ります

生クリームと上白糖とはちみつをボウルにいれて角が立つまで泡立てます（ハンドミキサー使用しました）

グラスなどを用意します。
まずは生クリームを底にちょっとだけ入れます

四角に切ったゼリーをその上に敷き詰めます（ゼリーの半分くらい）

次にその上に生クリームを厚めに敷き詰めます。ゼリーを入れるスペースを確保しておきましょう

残ったゼリーをスプーンで、できるだけ細かくぐちゃぐちゃに潰します。多少荒くてもOKです

潰したらそれを上に乗せて完成です。ミントなどを乗せればかなりオシャレになると思います