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豆腐ピカタ
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豆腐ピカタ-レシピのメイン写真

豆腐ピカタ

水羊亭画廊
水羊亭画廊 @cook_40193171

豆腐を溶き卵にくぐらせて焼くだけ。おかずでも、おつまみでもイケます。
このレシピの生い立ち
豆腐のステーキに、なにか足し算できないもんか? と思い、つくってみました……て云うほどのものでもありませんが。

豆腐を溶き卵にくぐらせて焼くだけ。おかずでも、おつまみでもイケます。
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豆腐を溶き卵にくぐらせて焼くだけ。おかずでも、おつまみでもイケます。
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豆腐のステーキに、なにか足し算できないもんか? と思い、つくってみました……て云うほどのものでもありませんが。

豆腐を溶き卵にくぐらせて焼くだけ。おかずでも、おつまみでもイケます。
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材料

ひとり分
  • 豆腐(木綿) 1/2~1丁
  • 卵 1/2~1個
  • 小麦粉 適量
  • ネギみじん切り 小々
  • おろしショウガ 小々
  • 醤油 小々
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐を4等分する。

    • 豆腐ピカタ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をまぶす。

    • 豆腐ピカタ作り方2写真
  3. 3

    溶き卵にくぐらせる。

    • 豆腐ピカタ作り方3写真
  4. 4

    油を熱したフライパンで、オモテウラを焼く。

    • 豆腐ピカタ作り方4写真
  5. 5

    お好みで、きざみネギ、おろしショウガをのせ、醤油をかければ、できあがり。

    • 豆腐ピカタ作り方5写真

コツ・ポイント

・豆腐の水切りは、二重にしたキッチンペーパーでくるみ、耐熱皿にのせ、電子レンジ500wで3分チンすれば、できます。

・溶き卵にパルメザンチーズと黒コショウを混ぜれば洋風に。

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水羊亭画廊
水羊亭画廊 @cook_40193171
2021/07/26 11:39に公開
こちらでご紹介するレシピはおもてなし料理ではなく、今日を生きぬくSurvival Danceな料理ばかりですが、手に入りやすい調味料と安価な食材でかんたんにおいしくつくれるEasy to Danceな料理をこころがけておりますので、よろしかったらごらんください。
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このレシピのキーワード

ピカタ 卵 小麦粉 豆腐

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