鶏肉を一口大に切り塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって10おく。たまねぎは2cm幅のくし形に切る。

じゃがいもは一口大に切り耐熱皿にのせてラップをかけレンジで5分加熱する。
にんじんは乱切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油・にんにくを入れて熱し、香りがたったら鶏肉を入れて強火で焼き色がつくまで炒める。

じゃがいも・たまねぎ・にんじんを加え1〜2分炒め、とうもろこし・★を入れてふたをして、煮たったら弱火で10〜15分煮る。

器に入れてパセリをちらす。