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あんこうときのこの和風パスタ
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あんこうときのこの和風パスタ-レシピのメイン写真

あんこうときのこの和風パスタ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。

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あんこうときのこの和風パスタ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこう 300グラム
  • しめじ 30グラム
  • えりんぎ 30グラム
  • パスタ 200グラム
  • 玉ねぎ 15グラム
  • ごま油 大1
  • 和風だし(顆粒) 小2
  • しょうゆ 小2
  • あん肝 40グラム
  • パスタのゆで汁 大2
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り、小房にわける。えりんぎは一口大に切る。タマネギは細切り、あんこうはぶつ切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、1を入れ炒める。軽く火が通ったら、あん肝も入れて炒める。醤油を入れる。

  3. 3

    パスタの茹で汁と顆粒だしをとかしておく。

  4. 4

    2にパスタと3を入れ、炒め、完成。

コツ・ポイント

パスタは表記してある時間より、2分早くあげるととても美味しかったです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/30 05:54に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

パスタ シメジ エリンギ 玉ねぎ あんこう

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