豚こまと夏野菜の炒め煮
豆苗☆ @cook_40236980
豚こまと夏野菜をバルサミコ酢に漬けて炒め煮ました。炒めるので酸味はうまみに。豚肉に野菜の甘みがさっぱり合います。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢のマリネが好きなので。野菜がしっとりしているので、ぱさつきがちな豚こまも美味しく食べられました。
豚こまと夏野菜の炒め煮
豚こまと夏野菜をバルサミコ酢に漬けて炒め煮ました。炒めるので酸味はうまみに。豚肉に野菜の甘みがさっぱり合います。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢のマリネが好きなので。野菜がしっとりしているので、ぱさつきがちな豚こまも美味しく食べられました。
作り方
- 1
肉に●を揉み、なす、ズッキーニは乱切り、玉ねぎ、パプリカは薄切り、にんにくはみじん切り、トマトは切り込みを入れます。
-
- 2
ボールに☆を混ぜ、肉を加え混ぜたら、野菜を混ぜて、ラップを密着させてかけ、30分ほど漬け込みます。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、油を薄くひき、汁ごと具を入れます。野菜に煮汁を吸わせながら、6〜7分炒め煮ます。
-
- 4
煮汁が減り、肉と野菜にしっかり火が通ったら完成です。味が足りなければ塩をし、コショウで味を締めて下さい。
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コツ・ポイント
肉と野菜をたれに漬けてから炒め煮るので、短時間でやわらかく味が染みます。
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beroneete -
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