鶏肉を食べやすいサイズにそぐように切り、包丁でたたいて広げ、塩こしょうを振る。

室温で少し柔らかくしたバターに香草を混ぜる。１の鶏肉でバターが漏れないようにきっちり香草バターを包みこむ。

小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。

【和風にしたい場合は】
「ディル」と「にんにく」を「大葉（１～２枚）」と「梅肉（お好みで）」に変更してください。