タレが美味しい！【よだれ鶏冷奴】
皆大絶賛のよだれ鶏のタレを使って、よだれ鶏冷奴にしました。タレが美味しくて、お豆腐でも大満足な一品になります。
このレシピの生い立ち
家族皆、よだれ鶏が大好きなので、お豆腐と合わせました。
暑い日でもモリモリ食べられます。
今回は『よだれ鶏のタレ』のネギ・豆板醤・花椒を少し増やして、お豆腐でも大満足なタレにしました。更に最後に振るアーモンドがいいアクセントになります。
タレが美味しい！【よだれ鶏冷奴】
皆大絶賛のよだれ鶏のタレを使って、よだれ鶏冷奴にしました。タレが美味しくて、お豆腐でも大満足な一品になります。
このレシピの生い立ち
家族皆、よだれ鶏が大好きなので、お豆腐と合わせました。
暑い日でもモリモリ食べられます。
今回は『よだれ鶏のタレ』のネギ・豆板醤・花椒を少し増やして、お豆腐でも大満足なタレにしました。更に最後に振るアーモンドがいいアクセントになります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに2重に包んで冷蔵庫で40分〜1時間程置く。（途中2回ペーパーの水分を絞る）
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- 2
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら鶏ささみを加える。直ぐに火を止めて蓋をして、そのまま15分置く。
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- 3
フライパンに油・ネギを加えて中火に掛け、色付くまで炒める。◯を加えて炒め、にんにくに火が通ったら豆板醤を加える。
-
- 4
全体に炒め合わせて火を止め、■を加えて混ぜ合わせる。（たれ完成）
-
- 5
2の鶏肉を取り出し粗熱を取る。粗熱が取れたら食べ易い大きさに割く。
-
- 6
豆腐→5を器に盛り、たれを回し掛ける。ネギ・アーモンドを散らし、胡椒を振る。
-
- 7
※ 【よだれ鶏（ID 21894539）】です。
-
コツ・ポイント
残った茹で汁はお味噌汁やスープ等に使用します。
ネギが茶色く色付くまで炒めてから◯を加えて下さい。
冷たく食べたい場合は、たれの粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして下さい。
出来上がり量は画像×2になります。
つくれぽ
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