作り方
- 1
きゅうりは乱切りに、生姜は千切りにする
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- 2
鍋に醤油、酢、砂糖を入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したら火を止めて、きゅうり、生姜、(鷹の爪)を入れて30分放置。
※最初は汁が少なく感じるが大丈夫。 -
- 4
きゅうりを取り出して、汁を沸騰させる。沸騰したら火を止めてきゅうりを戻し30分放置。
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- 5
4️⃣と同じ。
きゅうりを取り出して、汁を沸騰させる。沸騰したら火を止めてきゅうりを戻し30分放置 -
- 6
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
きゅうりを沸騰後に入れ直すとき、漬かっていない方を下にすると味が良くしみます。
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