ズッキーニの豚こま肉挟み揚げ
sachi♡cook @cook_40288528
立派なズッキーニをいただいたのでちょっと変わったおかずを作りたくて、生姜と醤油で下味をつけた豚こま肉を挟んで揚げてみました！
おかずというよりおつまみになってしまった感じもしますが…
意外に美味しくできました！
卵・乳アレの子どもがいるため、卵を使わないバッター液で作成しています。
ズッキーニの豚こま肉挟み揚げ
立派なズッキーニをいただいたのでちょっと変わったおかずを作りたくて、生姜と醤油で下味をつけた豚こま肉を挟んで揚げてみました！
おかずというよりおつまみになってしまった感じもしますが…
意外に美味しくできました！
卵・乳アレの子どもがいるため、卵を使わないバッター液で作成しています。
アプリでひらく作り方
- 1
◯の材料全てを使います。 豚こま肉を一口大に切り、生姜と醤油を入れ、下味をつけておく（20分くらい放置）
-
- 2
ズッキーニはよく洗い、1cm幅の輪切りにする（写真は立派なズッキーニ）。偶数にする。
-
- 3
▲を混ぜ、バッター液を作る。ゆるさは微調整お願いします。ゆるくなくかたすぎずくらいです。
- 4
①を２〜３枚、大きさが同じくらいの②に挟む。
- 5
④を③にくぐらせ、パン粉を全面につける。（写真わかりにくくてすみません）
-
- 6
１８０℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。包丁で切るときに剥がれてしまうことがあります。
-
コツ・ポイント
豚こま肉をズッキーニに挟んでバッター液をつける時にお肉が飛び出てきますが気にせず、パン粉を付ける時に形を整えるとなんとかなります。
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