海老の背に切り込みを入れて背腸を取る。【Ａ】の塩でもみ洗いしたら水で流し、【Ａ】の片栗粉と水で再度もみ洗いして水で流す。

海老に【Ｂ】を混ぜ合わせたものをよく絡めて、火を止めたフライパンに油を引いて並べる。衣が固まるまで両面を焼いて取り出す。

フライパンに【Ｃ】サラダ油、にんにく、生姜を煮立たせたら【Ｃ】ケチャップ、水で溶いた豆板醤を加えて、海老と野菜を入れる。

3．に【Ｄ】お湯、チキンスープの素を加えて煮立たせたら、【Ｄ】の残りの卵、調味料を加える。