切り干し大根は水でさっと戻します。人参は千切り、鳥のささみは、スジをとり、あらみじん切りします。

切り干し大根を絞り、水分を軽くとります。フライパンにごま油小さじ１を引き、軽く炒め、塩胡椒し、器にとります。

人参、ささみもいため、塩胡椒します。ここでしっかり味をつけます。

卵3個をボールに割り入れ、ときほぐし、2、3を入れ混ぜ、油を引いたフライパンに流し入れます。両面をコンガリ焼きます

具の味がしっかりしているのでそのままでおいしいです。

切り分けていただきます。