夏ベジ♪実はカンタン☆揚げ浸し
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
調理時間短くて、日持ちがするOK♪まとめて作っておくと、便利！夏バテ防止メニュー♪麺つゆ不使用
このレシピの生い立ち
暑い夏。さっぱりしたものばかり食べてると、夏バテするのことと、揚げ物って、暑そうですが、調理時間が短いので、オススメしたくて、レシピ化しました！
ナスの美味しさを味わって欲しいです♪
夏ベジ♪実はカンタン☆揚げ浸し
調理時間短くて、日持ちがするOK♪まとめて作っておくと、便利！夏バテ防止メニュー♪麺つゆ不使用
このレシピの生い立ち
暑い夏。さっぱりしたものばかり食べてると、夏バテするのことと、揚げ物って、暑そうですが、調理時間が短いので、オススメしたくて、レシピ化しました！
ナスの美味しさを味わって欲しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。ナスは、乱切りに、玉ねぎは、一口大に、人参は、2ミリ程度の斜め切りにする。
- 2
万願寺唐辛子や、ししとうは、竹串を刺して穴を開ける。（あけておかないと、油の中で、爆発するので、必ず！）
- 3
調味料を全部合わせておく。（野菜を漬け込むので、大きめの容器がオススメ）
- 4
揚げ油の温度は、180度（うっすら煙が出るくらい）で。ナスは、菜箸で挟んだら、少し凹むくらい。
-
- 5
揚ったものから、合わせておいた調味料の中に入れる。
-
- 6
万願寺とうがらしも膨らんで、少ししなっとしたらOK。
材料別に揚げていきます。 -
- 7
こんな感じです。
冷めてから、冷蔵庫に入れて保存。
冷えたのを食べても美味しいです！ -
- 8
＜アレンジ＞
そうめんにぶっかけても美味しいです！
コツ・ポイント
野菜は、何でもいいですが、ナスは、外せません。
野菜の全体量で、調味料を増やします。（野菜の量が２倍なら、調味料も２倍）
醤油は、すぐ食べるなら、大さじ４で、保存するなら、大さじ３がオススメ。
揚げ油は、菜種油：ごま油＝3：７がオススメ。
つくれぽ
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人以上に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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