かぼちゃの皮をむき黄色い部分だけにし、適当な大きさに切る。

1のかぼちゃと水適量を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したら弱火で蓋をして10〜15分煮る。

柔らかくなったら火を止めて10分くらい蒸らす。

裏ごしする。湯冷しでポタージュ状からペースト状にして完成

製氷皿に小分けにして冷凍。使うときに少量の水をかけてラップしてレンジで50秒。