メカジキの木の子クリームソースのソテー
⭐️COOK81⭐️ @cook_40305896
濃厚な木の子クリームソースが淡白なメカジキにマッチしすぎる！！
簡単なくせに洒落たレシピに挑戦してみやがれ！！！
このレシピの生い立ち
クリームソース大好き(^^)
メカジキの木の子クリームソースのソテー
濃厚な木の子クリームソースが淡白なメカジキにマッチしすぎる！！
簡単なくせに洒落たレシピに挑戦してみやがれ！！！
このレシピの生い立ち
クリームソース大好き(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは塩、胡椒して片栗粉でコーティングする。
先にオリーブオイルと白ワインで木の子は炒めておく。
焦がしちゃダメよ。 - 2
フライパンに2割ぐらいの牛乳投入。弱火で温めてバターたっぷり入れて沸騰させないよう温める。
塩、コンソメで味の調整する - 3
ここに炒めた木の子いれて生クリーム足してフライパンの3割ぐらいのホワイトソースにする。
米粉を少しづついれてトロミだす。 - 4
トロミつけて味見しながら味の調整したら出来上がり！
魚にかけるから味は少し濃いめが好ましいです。 - 5
フライパンでソテーして焼いたメカジキにお手製の木の子クリームソースかけて出来上がり〜(^^)
ブラックペッパーかけてね
コツ・ポイント
米粉すこしづついれてダマにならないクリームソース頑張って作ってね。薄力粉より米粉は途中で入れてもダマになりにくいです。でも、少しづつ良くかき混ぜながら工程を重ねて下さい！
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