ごほうは、束子でゴシゴシ皮を洗い、ささがきにして水に晒します☆

鶏手羽は、熱湯を掛けて茹でこぼしたら、皮を下にして、脂身を素焼きしす。

鶏手羽に焼き色が着いたら、ささがきごほう、すり下ろした生姜を加えて一煮立ちさせます。

刻み昆布を、ぬるま湯に浸して、戻します☆
戻したら、水分を切って置きます。

一煮立ちしたら、戻して置いた刻み昆布を加えます☆

すき焼きのたれ、めんつゆで味付けし、汁が半分に成る迄、コトコト煮込みます☆

火を止めたら、暫く自然科学冷まして置き、味を染み込ませます☆
出来上がりです☆