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骨まで食べるサンマの煮付け
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骨まで食べるサンマの煮付け-レシピのメイン写真

骨まで食べるサンマの煮付け

ほぉちゃんMama
ほぉちゃんMama @cook_40260266

秋の味覚を骨まで美味しく!
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材料

5人分
  • サンマ 10匹
  • 生姜 1かけ
  • 砂糖 40g
  • 醤油 80ml
  • 酒orみりん 80ml
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作り方

  1. 1

    サンマの下処理をする。頭と内臓、尾を除き3等分にする。(お店で頼むと楽〜)

  2. 2

    砂糖、醤油、酒(みりん)を鍋に入れ火を付け煮立たせ火を止める。

    • 骨まで食べるサンマの煮付け作り方2写真
  3. 3

    2の間に生姜を千切りにする。

    • 骨まで食べるサンマの煮付け作り方3写真
  4. 4

    鍋に刻んだ生姜半分いれ、上から1のサンマを敷き詰めていく。残りの生姜を上に乗せる。

    • 骨まで食べるサンマの煮付け作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして更に鍋蓋もして、極弱火(IHなら火力2)で2〜3時間コトコト煮る。

    • 骨まで食べるサンマの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

ただ煮るだけなのでササーっと鍋に入れれば掃除したりしてる間に出来上がりです!日持ちするので作り置きにも。本来のレシピは酒ですが、なくてみりんで作っても変わらず美味しく照りがでました。お好みで*

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ほぉちゃんMama
ほぉちゃんMama @cook_40260266
2021/08/17 07:51に公開

このレシピのキーワード

煮付け さんま 酒 しょうが

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