チキンソテー◎スパイスとハチミツ仕立て
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
鶏もも肉を使うレシピは何度か投稿してきました。今回はスパイスを効かせハチミツで仕立てました。
このレシピの生い立ち
照り焼き赤ワイン仕立て（ID：21451128）は、鳥もも肉を使うレシピで皆さまからの好評をいただきました。今回のスパイスとハチミツ仕立ても同様にウマシです！
チキンソテー◎スパイスとハチミツ仕立て
鶏もも肉を使うレシピは何度か投稿してきました。今回はスパイスを効かせハチミツで仕立てました。
このレシピの生い立ち
照り焼き赤ワイン仕立て（ID：21451128）は、鳥もも肉を使うレシピで皆さまからの好評をいただきました。今回のスパイスとハチミツ仕立ても同様にウマシです！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとショウガは磨り下ろす。鳥もも肉は両面に軽く塩を振り10分おいて汁気をペーパー除く。
-
- 2
1の鳥もも肉の皮側を包丁の先で10箇所くらい刺す。保存袋に入れよく混ぜた☆を加えもみ込んで空気を抜き冷蔵庫に30分おく。
-
- 3
フライパンに油をひく。2の鳥を汁ごと皮側から入れる。ジューツと音がし始めたらフライ返しで押しつけつつ弱火で10分焼く。
-
- 4
3を裏返し2分焼く。もう一度裏返し汁気を手前に集めながらスプーンでかけ6分くらい焼く。
-
- 5
4を器に移し千切りキャベツと解凍したフライドを添える。お好みで乾燥パセリと一味を散らせばできあがり。
-
- 6
弱火でジックリ焼けば仕上がりはふっくらジューシー。
-
コツ・ポイント
3では、ニンニクやショウガの繊維とハチミツが焦げやすいので必ず鳥もも肉を入れてから着火し弱火でジックリ焼いてください。途中で様子を確かめ焦げがあるようなら除きます。4では、火力や鳥もも肉の大きさにより加熱時間が異なるので調整します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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