フライパン水、甘酒、おろし生姜を入れ、ひと煮立ちさせる。

①にさばを入れる。

さばに煮汁を数回かけ、
中火で蓋をして5分加熱。

味噌を溶かして
弱火で蓋をして5分加熱。

さばをフライパンから取り出し、残りの煮汁を加熱して水分を飛ばし、盛り付けて完成。