しいたけを薄く切ります。玉ねぎ、にんじんを千切りにします。

フライパンに油を入れて、中火にかけます。熱くなったら、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。

約1分後、しいたけを入れて炒めます。

しいたけがしなしなになったら、オイスターソース、塩、こしょうを入れて、炒め合わせて完成です。