なすの挟み焼き〜大葉を添えて〜
めめっち☆ @cook_40296347
季節の野菜、なすと大葉を使いひき肉をはさみました。大葉が香り味が染みてます。
このレシピの生い立ち
色々ななすがある中、大きななすで出来るかも！と思い、はさみ焼きにしてみました。なすが苦手な子供でも食べてくれましたよ^^なす！やったね。
なすの挟み焼き〜大葉を添えて〜
季節の野菜、なすと大葉を使いひき肉をはさみました。大葉が香り味が染みてます。
このレシピの生い立ち
色々ななすがある中、大きななすで出来るかも！と思い、はさみ焼きにしてみました。なすが苦手な子供でも食べてくれましたよ^^なす！やったね。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンチンする。
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- 2
人参をみじん切りにする。
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- 3
大葉を切る
肉に混ぜる分の10枚はみじん切りにする。残りの5枚は千切りにする。 - 4
豚挽肉に塩胡椒し、玉ねぎ、人参、大葉、卵、パン粉を入れ混ぜる。
- 5
なすを輪切りにする。今回は大きななすを使ったので輪切りができました。
-
- 6
切ったナスの両面に片栗粉を付ける。ビニール袋に入れて振り振りするといいです。
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- 7
なすの片面に混ぜた挽肉を乗せる。
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- 8
挽肉の上に片栗粉のついたなすを乗せる。
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- 9
フライパンに油を熱し、なすを焼く。
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- 10
なんだか沈んできた感じがしたら裏面が焼けていると思います。裏面が良い色になったら裏返す。
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- 11
酒を入れ蓋をし弱火で2分ほど。
- 12
蓋をを取り少し焼いている間に★を作りフライパンへ入れる。
- 13
途中で裏返し味が馴染んだら半分に切ってお皿に盛り付け、白ごま大葉を添えて完成です。
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コツ・ポイント
大葉は、ひき肉に混ぜる分と、出来上がりにのせる分があります。
つくれぽ
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