ミニトマトの重湯マリネ
薄い重湯のスープ漬けという感じです。
このレシピの生い立ち
夏にツルッと喉越し良くとても爽やかにたくさん食べられます。
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夏にツルッと喉越し良くとても爽やかにたくさん食べられます。
水に米粉をしっかりと均一に溶かして火にかけて強く沸騰しなくヘラで混ぜながら薄い重湯を作ります。
昆布と唐辛子、塩オリゴ糖を入れてミニトマトを湯煎して皮むきして浸して冷蔵庫で保管します。
1週間位置けるみたいですが早く食べきりましょう。
昆布だし汁を作って重湯と同量で作っても完成です。
湯通しして皮むきしてないミニトマトも出来ます。写真の中にあります。
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