米粉台湾カステラ
米粉なのでダイエットにおすすめ！
このレシピの生い立ち
米粉をたくさん買ったので
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- 1
パウンド型にクッキングシート
アルミホイルを水が入らないように巻く
お湯は80℃で沸かしておく - 2
卵黄と卵白に分ける
卵黄に少し砂糖を残しておく
卵白は2回に分けて砂糖をいれ泡立ててメレンゲを作る - 3
バター、植物油、牛乳を人肌ぐらいあたため、米粉を入れ素早く混ぜ、卵黄も入れる。
熱々だと米粉が餅状になる。 - 4
メレンゲを3に少量入れ泡立て器で混ぜる
残りを2〜3回に分けて泡立て器でさっくり混ぜる。 - 5
パウンド型にいれ、沸かしたお湯を天板に1センチほど入れる。
- 6
150℃のオーブンで20分焼き、焦げ目がついたらアルミホイルを乗せまた20分焼く
焦げがなければ乗せないで焼く - 7
すぐに型から外して完成
コツ・ポイント
もし米粉と油牛乳に混ぜるときに餅状になったら牛乳を足してトロトロにしてください
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