チョコと甘納豆の菓子パン
簡単菓子パン2種 チョコレートと甘納豆
このレシピの生い立ち
おやつパンに甘い菓子パンをと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
油脂以外の材料を捏ね器に回しながら水を入れるその後油脂を入れる捏ね時間15分1次発酵へ30分～
分割-ベンチタイム - 2
麺棒で伸ばしフィリングをのせ折り畳みながら間にもフィリングを入れる又は丸め直しながら入れ込む
-
- 3
2次発酵
カップから1cm位
溶き卵を塗る
はさみでカットしグラニュー糖をまぶす
甘納豆は1粒真ん中に乗せる -
- 4
電気オーブン2段
予熱無し
120度ー10分
190度ー10分
上下入れ替え
190度ー10分
焼き色を見て焼成時間調整 -
コツ・ポイント
*水温注意 年間を通して要注意
*フィリングは折り畳みながら入れる 又は 丸め直 しながら入れる
*基本とする配合を覚えておくこと 私はマヨネーズパンです
*菓子▪惣菜パンと食パンの強力粉は違います お好きな強力粉を見つけて下さい
つくれぽ
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