豚肉味噌そば
TAI★TAI @cook_40218360
中華麺に旨味たっぷり豚味噌を、シッカリ絡めて頂きます！
このレシピの生い立ち
昨日はご飯もの、その前はパスタ…。じゃあ、今日は中華麺にしようか？こんな感じで、夕飯のメニューが決まっていきます。冷蔵庫をゴソゴソして、こしらえたメニューなのですよ( ´∀｀)
豚肉味噌そば
中華麺に旨味たっぷり豚味噌を、シッカリ絡めて頂きます！
このレシピの生い立ち
昨日はご飯もの、その前はパスタ…。じゃあ、今日は中華麺にしようか？こんな感じで、夕飯のメニューが決まっていきます。冷蔵庫をゴソゴソして、こしらえたメニューなのですよ( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、水を入れたボールに浸けて、前日の夜から冷蔵庫に入れてゆっくり戻します。戻し汁は合わせだれに使います。
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- 2
もやしは時間があれば、根を取り除いて、茹でます。茹で卵も作っておきます。
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- 3
たけのこ、玉ねぎ、ピーマン、戻した椎茸を細かく切ります。
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- 4
合わせだれを、ボールに作っておきます。
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- 5
熱したフライパンに、ごま油を入れて、強めの中火で、豚ひき肉を炒めます。
-
- 6
肉の色が変わったら、細かく切った野菜を加えて、炒め合わせます。
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- 7
シッカリと炒まったら、合わせだれをかき混ぜながら回せ入れます。
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- 8
照りが出たら、豚肉味噌の出来上がり。
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- 9
茹でた麺に、ごま油を少し絡めたら、具材と一緒に盛り付けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
合わせだれに使うお味噌は、普段使いのものですが、我が家の味噌は麹味噌なので甘めです。たれを作る時は普段使いのお味噌を大1から合わせて、お味見しながら作ってみて下さい。
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