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しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)
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しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)-レシピのメイン写真

しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)

せらお65
せらお65 @cook_40140480

このラーメン、「スッキリしてて、かなり美味い」です。何より作るの簡単です(笑)なんの工夫もひねりもありません。
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンのスープに「風味を加えて」食べるのでは無く、「しじみスープだぜ」な満足感を得られないかな?とチャレンジ。実に何の工夫も不要でした(笑)コープのチキンコンソメ、有能!(元々のラーメンスープが余りますが、そこはごめんちゃい)

このラーメン、「スッキリしてて、かなり美味い」です。何より作るの簡単です(笑)なんの工夫もひねりもありません。
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンのスープに「風味を加えて」食べるのでは無く、「しじみスープだぜ」な満足感を得られないかな?とチャレンジ。実に何の工夫も不要でした(笑)コープのチキンコンソメ、有能!(元々のラーメンスープが余りますが、そこはごめんちゃい)

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しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)

せらお65
せらお65 @cook_40140480

このラーメン、「スッキリしてて、かなり美味い」です。何より作るの簡単です(笑)なんの工夫もひねりもありません。
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンのスープに「風味を加えて」食べるのでは無く、「しじみスープだぜ」な満足感を得られないかな?とチャレンジ。実に何の工夫も不要でした(笑)コープのチキンコンソメ、有能!(元々のラーメンスープが余りますが、そこはごめんちゃい)

このラーメン、「スッキリしてて、かなり美味い」です。何より作るの簡単です(笑)なんの工夫もひねりもありません。
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インスタントラーメンのスープに「風味を加えて」食べるのでは無く、「しじみスープだぜ」な満足感を得られないかな?とチャレンジ。実に何の工夫も不要でした(笑)コープのチキンコンソメ、有能!(元々のラーメンスープが余りますが、そこはごめんちゃい)

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材料

2人前
  • 袋インスタントラーメン 2
  • しじみ 30〜40個
  • チキンコンソメ 2個
  • 湯(今回のラーメンの指定量) 900cc
  • 青ネギ すこし
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作り方

  1. 1

    インスタントラーメン(袋麺)の麺だけを取り出して準備します。
    「麺を茹でるのに必要なお湯の量」を説明文で確認してください

    • しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)作り方1写真
  2. 2

    しじみは、安い時に買って、小分けに冷凍しておきます。
    写真の量が「一人前」です。味噌汁でも同じくらい使います。

    • しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)作り方2写真
  3. 3

    鍋に規定量の「冷たい水」(今回は450×2で900cc)を張り、冷凍しじみ2人分、チキンコンソメ2個を投入。そして点火!

    • しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)作り方3写真
  4. 4

    湯が沸くまでの間にコンソメを割り、溶かします。(あらかじめ包丁で割って入れると楽)。沸いたら麺を入れて規定時間茹でます。

    • しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)作り方4写真
  5. 5

    茹でたら、まず麺を箸で丼に入れて
    その後でしじみとスープを注ぎます。しじみを見せるための演出です(笑)

    • しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)作り方5写真
  6. 6

    ネギを浮かべて、完成。「どうしても味が薄い」場合は塩か醤油で調整してください。
    白コショウが合いますよ♪

    • しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)作り方6写真

コツ・ポイント

しじみは安い時にたくさん買って、小分けにして冷凍しておきましょう。生のしじみでも出来ますが、冷凍しじみの方が良いダシが出ます。

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せらお65
せらお65 @cook_40140480
2021/08/21 05:28に公開
毎日のお弁当と、晩ご飯を作る担当となって15年。相変わらず「計量」が苦手なシェフさんなので、公開できるレシピは数少ないのがタマに傷。冷凍食品を排し、出来あいの食べ物は避け、極力手作りのご飯になるように意識しています。「冷蔵庫で保管」なぬか漬けもそろそろ10年。味噌、醤油、みりんなど、天然醸造にこだわってます。お酒は日本酒(純米)が大好きな私です。(2020年記述)
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このレシピのキーワード

ラーメン しじみ 湯 青ネギ

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