ズッキーニと豚肉のしゃぶしゃぶ
akkey-y @akkey
クセがないのでどんな味付けにも合うズッキーニ。しゃぶしゃぶにしてもおいしいんです。
このレシピの生い立ち
クレソンと豚肉だけをしゃぶしゃぶにする予定でしたが、お野菜が足りないな、何を入れようかなと思っていたら夫がたくさん頂いたズッキーニを入れてみたら？と言ってくれたので。
ズッキーニと豚肉のしゃぶしゃぶ
クセがないのでどんな味付けにも合うズッキーニ。しゃぶしゃぶにしてもおいしいんです。
このレシピの生い立ち
クレソンと豚肉だけをしゃぶしゃぶにする予定でしたが、お野菜が足りないな、何を入れようかなと思っていたら夫がたくさん頂いたズッキーニを入れてみたら？と言ってくれたので。
作り方
- 1
ズッキーニは縦３等分くらいにしてからピーラーなどで薄くスライスする。
クレソンはざく切りにする。 - 2
鍋に水、酒、昆布を入れて火にかける。
沸騰したら野菜を食べる分だけ入れる。 - 3
豚肉は沸騰しない程度の火加減でしゃぶしゃぶする。
- 4
好みのたれや薬味を添えて完成。
コツ・ポイント
クレソンもズッキーニも火が通りすぎないほうがおいしいので、画像では鍋に加えていますがお肉と一緒にしゃぶしゃぶするくらいでも。
クレソンの代わりに同じくピーラーでスライスした大根や人参、ざく切りにしたレタスもおすすめです。
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