カリッじゅわ唐揚げ
のんべえ主婦 @cook_40296353
唐揚げを美味しく仕上げるコツがたくさん！
お店で食べるみたいなザックザクの唐揚げが食べたくて作りました！
シュワシュワ炭酸が効いたビールやハイボールをがぶがぶ飲めますね！！
カリッじゅわ唐揚げ
唐揚げを美味しく仕上げるコツがたくさん！
お店で食べるみたいなザックザクの唐揚げが食べたくて作りました！
シュワシュワ炭酸が効いたビールやハイボールをがぶがぶ飲めますね！！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、水をもみこむ。
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- 2
【ポイント】
鶏もも肉は大きめに切った方が固くなりにくいです。
また、水を揉み込むことで鶏肉がジューシーに仕上がります！ - 3
①を【下味調味料】と一緒に混ぜ合わせよく揉み込み、冷蔵庫で5分ほど寝かす。
- 4
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを、③に満遍なくまぶす。
-
- 5
フライパンで弱火〜中火でじっくり揚げ焼きにする。
-
- 6
【ポイント】
冷たい油から揚げ焼きにすることで、中までゆっくり加熱されます。 - 7
一度バットにあげ、5分ほど油を切った後に強火で二度揚げする。
-
- 8
【ポイント】
強火でカリッと表面を揚げると、外はカリッ中はジュワッに仕上がります！！ - 9
器にもってかんせーい！
-
コツ・ポイント
調理時間:25分(漬け時間は除く)
日持ち:冷蔵2日
※温める時はトースターで温めるとカリッと仕上がります！
つくれぽ
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