ゆかりのイブクロ 白いか丼(復元)
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
新鮮な白イカを使って絶品イカ丼です。
福井のイカ丼を再現しました。
このレシピの生い立ち
海鮮が大好きでとにかく美味しくいただきたくて。
もぅ作るのが1番。
ゆかりのイブクロ 白いか丼(復元)
新鮮な白イカを使って絶品イカ丼です。
福井のイカ丼を再現しました。
このレシピの生い立ち
海鮮が大好きでとにかく美味しくいただきたくて。
もぅ作るのが1番。
作り方
- 1
白イカをさばく。
身の部分だけを使うので下足や耳は次のお料理に冷凍する。 - 2
①を食べ応えが有るようにイカそうめんにする。
- 3
器に白米を盛る。
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- 4
大葉を千切りにする。
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- 5
③に②④を盛り付ける。
-
- 6
⑤に山芋をすりおろす。
-
- 7
⑥の中央をくぼみを付けうずらの卵を落とす。
-
- 8
お好みで刻み海苔を散らしてください。
- 9
わさび醤油をかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
新鮮な白イカを使って。
山芋、大葉がポイントです。
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