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フライパンで石焼き風ビビンバ
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フライパンで石焼き風ビビンバ-レシピのメイン写真

フライパンで石焼き風ビビンバ

ricoクッキング
ricoクッキング @cook_40092633

パーティの主役にも良い焼肉屋さんの石焼きビビンバのような美味しさです
このレシピの生い立ち
ビビンバを研究して行き着いたレシピです
焼肉屋さんにも劣らない美味しさ!

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材料

3〜4人前
  • 牛コマ肉 250g
  • ビビンバナムルの具(今回は天政) 1袋
  • コチュジャン お好きな量
  • 焼肉のたれ(我が家は戸村使用) お好きな量
  • 砂糖 お好きな量
  • 濃口醤油 隠し味程度
  • 【きゅうりナムル】
  • きゅうり 2本
  • 味コショー 適量
  • 鶏だしの素 適量
  • 【ご飯】
  • 十六穀米もち麦ご飯(白ご飯でも◎) 2合
  • 酢 適量
  • 白すりごま 適量
  • コチュジャン 適量
  • 焼肉のたれ 適量
  • 【その他】
  • ごま油 適量
  • 卵 2〜3個
  • キムチ(モランボン) お好きな量
  • 白ごま お好きな量
  • 韓国海苔 お好きな量
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作り方

  1. 1

    ごま油で牛コマ肉を炒めて火が通ったらビビンバナムルを汁ごと入れ炒める

  2. 2

    コチュジャン、焼肉のたれ、砂糖、醤油で味を整えプルコギをつくる

  3. 3

    きゅうりを千切りにし塩もみしておく
    水気を切って味コショーと鶏だし、白ごまをかけてナムルを作る(茹でたもやしを混ぜても)

  4. 4

    別のフライパンにごま油をしき温まったらご飯を入れる
    ご飯にコチュジャン、焼肉のたれ、酢、白ごまを混ぜ中火でお焦げをつける

  5. 5

    お焦げご飯にプルコギ、きゅうりナムル、キムチ、生卵を入れてよく混ぜてフライパンになぜつけて弱火で焦げ目をつける

  6. 6

    お焦げが出来たら完成!
    仕上げに白ごま、韓国海苔を散らして風味UP

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ricoクッキング
ricoクッキング @cook_40092633
2021/08/29 11:18に公開
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このレシピのキーワード

ビビンバ 鶏肉 キュウリ 牛細切れ もち麦 キムチ 卵 コチュジャン ご飯 米

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