きゅうりの皮をピーラーでたてに4ヵ所皮をむく。
きゅうりはサイコロ状に小さくカット。
梅干しの種を取りみじん切り。

塩昆布を細かくカットする。

ボールにきゅうり、梅肉、塩昆布、味の素を入れ、からむようにしっかり混ぜる。
冷蔵庫で１時間位置いたら味がなじんで完成。

自称鶏まぶしご飯にトッピングでのせました。
合うと思います！