フライパンにサラダ油大さじ1/2入れ熱し牛肉を炒めてから赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、牛肉を取り出しておく

牛肉を取り出しフライパンをそのまま使い、サラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎをよく炒める。

2のフライパンに1の牛肉と分量の水を加え、沸騰したら上に浮かぶあくをとる。
中火から弱火で10分ほど煮込む

煮込んだら火を止めて、カレールーを割入れ溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

カレールーのとろみがついてからのみやすい黒酢又はまるしげげんきっすを大さじ2入れて完成です。