食感がイイよ♪鶏挽肉・大豆入り金平牛蒡
大豆と牛蒡の食感が楽しめて♪ほんのり生姜風味。腸活が期待出来る金平です！
このレシピの生い立ち
クックを始めた頃のレシピを見直し、新しいレシピに仕上げました。人参が無くパプリカで仕上げましたが、色良くできたかな？
以前のレシピはレポートも無かったので、削除させて頂きました。
食感がイイよ♪鶏挽肉・大豆入り金平牛蒡
大豆と牛蒡の食感が楽しめて♪ほんのり生姜風味。腸活が期待出来る金平です！
このレシピの生い立ち
クックを始めた頃のレシピを見直し、新しいレシピに仕上げました。人参が無くパプリカで仕上げましたが、色良くできたかな？
以前のレシピはレポートも無かったので、削除させて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせて置く。
- 2
牛蒡は皮をスポンジがたわしで優しくこする。
ささがきにして水にしばらく漬け、灰汁をとる。
ざるにあげ水分をきる。 -
- 3
パプリカは3センチ細の細切り。
切ったら軽く絞る。
-
- 4
ミックスビーンズ使用しましたが、どんな大豆でもいいです。
ざるで水きりする。
蒸し大豆は水切り不要です。 -
- 5
フライパンに胡麻油(小さじ2)を入れ、挽肉を炒める。
＊少し塊があっても構いません。 -
- 6
挽肉が炒まったら隅に避け、胡麻油小さじ1を足し、胡麻・パプリカを入れ少し炒める。
-
- 7
挽肉と混ぜ合わせ、牛蒡がしんなりするまで炒める。
-
- 8
大豆を入れ少し炒める。
合わせた調味料を入れ、蓋をのせ弱火で2〜3分煮含める。
蓋を取り汁気を飛ばす。 -
- 9
仕上げに生姜汁・胡麻油を入れる。
片栗粉をパラパラと入れ、手早く混ぜて出来上がり☆
-
- 10
お好みで胡麻や七味をかけて、どうぞ♪
＊甘めが好きな方は砂糖をもう少し増やして下さい。 -
- 11
人参が無くてパプリカで作りました。パプリカを人参に変えてもいいです。
コツ・ポイント
仕上げに片栗粉をまぶすことで、全体が絡み食べ易くなります。
胡麻油と生姜汁で風味良く、鶏肉のくせを軽減します。
牛蒡と大豆の食感が楽しめる金平です♪
つくれぽ
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