豆腐は水切りし、厚さ1.5cm程度の、フライパンで返しやすい大きさに切る。万能ねぎは小口切りにしておく。

豆腐の両面に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、３の豆腐を中火で両面焼く。

焦げ目がついたら弱火にして、牛角チョレギドレッシングをかけて全体に絡ませる。

豆腐をお皿に盛り、かつおぶしと万能ねぎを散らす。