豆腐ハンバーグ２０２１
大葉の香りほんのり豆腐ハンバーグ
このレシピの生い立ち
簡単にできて美味しい豆腐ハンバーグ
ゆかりご飯と一緒に食べちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐ペーパータオルに包んで重石をして
水を抜き水分をタオルで除く
３０分−１時間 -
- 2
鶏肉ミンチ＋塩少々を加えてでよく揉み込む
豆腐を細く潰しかながら加え
＋ねぎ＋大葉を混ぜ卵＋醤油＋生姜を加えてで混ぜ込む -
- 3
ハンバーグを形にする
- 4
オイル大さじ１を熱し
ハンバーグを蒸し焼き
弱火 ３分
蓋する -
- 5
ハンバーグひっくり返す
弱火 ３分
蓋する -
- 6
和風タレはあらかじめよく混ぜてから小鍋に加え煮る
水大さじ半を加え薄めてもいいです
中火 沸騰 -
- 7
和風たれを焼いたバーガー⑤に混ぜる
-
- 8
出来上がり
-
- 9
デミグラスソースが好みの方はこちら：
赤ワインを沸騰
中火
水＋ケチャップ＋ウスターソースを加え煮詰める
中火 ２分
コツ・ポイント
デミグラスソースが好みの方はこちらも掲載しておきました。⑨を参照してください。
木綿とうふなので少し硬めに仕上がりますが、木綿とうふをザルで裏ごしすると更に滑らかな食感になります
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