少量の油をひき、手羽元を鍋に入れ焼け目がつくまでいためる。

鶏肉を一旦取り出して、にんにくを香りが出るまで炒め、そこに3カップの水と、ローリエ、粒胡椒を加えて一煮立ちする。

1の手羽元を戻し、酢と醤油を加える

20分ほど煮込む

ご飯にかけて出来上がり