ゴーヤは2cmくらいの輪切りにして種とワタを取り、軽く湯がいておく。

挽き肉に塩、胡椒、パン粉を加えてよく混ぜる。

油をひいたフライパンで肉の面から焼き始め、焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼いてできあがり。