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シーチキン 自家製-レシピのメイン写真

シーチキン 自家製

食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843

缶詰とは一味違います
このレシピの生い立ち
マグロの筋の多い部分を利用したくて

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食欲衰えず
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材料

  • マグロ 適当
  • ハーブ岩塩 表面に満遍なく
  • ●クミン 小さじ1
  • ●コリアンダー 10粒位
  • ●カルダモン 5粒位
  • ●ニンニク 1カケ スライス
  • ●ローリエ 1枚
  • ●黒胡椒 10粒位
  • オリーブオイル マグロが浸かる位
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作り方

  1. 1

    マグロにハーブ岩塩をすり込むみ、30分程度置いておく、多めにすり込んだ方が美味いです

    • シーチキン 自家製作り方1写真
  2. 2

    鍋に●の材料を入れ上からマグロを並べる

    • シーチキン 自家製作り方2写真
  3. 3

    マグロが浸るくらいオリーブオイルを入れ弱火にかける

    • シーチキン 自家製作り方3写真
  4. 4

    色が変わってきたらひっくり返す

    • シーチキン 自家製作り方4写真
  5. 5

    くつくつ沸騰してきたらひっくり返しつつ15分程度そのまま煮込む

    • シーチキン 自家製作り方5写真
  6. 6

    出来上がったら粗熱を取り保存用に入れる

    • シーチキン 自家製作り方6写真

コツ・ポイント

筋の多い部分でも美味しく食べれます。
ハーブ類は無しで塩のみ、オイルはサラダ油で作ると全くクセのないシーチキンになります。
弱火でじっくり煮込まないとパサつきます。

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食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843
2021/09/01 11:05に公開

このレシピのキーワード

まぐろ にんにく ハーブ カルダモン クミン コリアンダー

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