長ネギは2～3cmにカット、しょうがは薄切りにして7～8枚用意します。

ネギ・豚肉・ショウガの順に重ねて袋に入れたあと、塩麹60ccを入れ、よくもみこみます。

Hismile（ハイスマイル）の低温調理器を70度2時間に設定し、袋に入れたお肉を低温調理にかけます。

低温調理器のアラームが鳴ったらお肉を取り出し、お湯を再利用。

沸騰したお湯に塩を入れ、ヤングコーンを4～5分茹でます。

焼きなすは皮をむき、5cm程度にカットします。

お肉を2～3cmにカットし、両面に塩コショウをふります。お肉を入れていた袋の中身はソースにするので、捨てないでください。

ズッキーニを太めの輪切りにし、オリーブオイルをたっぷり入れたフライパンで両面を焼きます。

ズッキーニを取り出したら、お肉をフライパンに並べ焼き色をつけます。すでに火は通っているので、香ばしい焼き色がつけばOK！

お肉をとりだしたフライパンに、袋の中に残ったソースを投入。（ソースは軽く濾してください）弱火に欠けてなじませます。

そこにお肉を入れてソースをまとわせたら、あとは盛り付けるだけです！

焼きなすを土台にし、ズッキーニとヤングコーンを添えて、完成♡

お好みで粒唐辛子（マスタード）を添えるのもおすすめ！

野菜は付け合わせに使っても、副菜に使ってもOK。

この温泉卵は、25分ほど低温調理に入れたものです♪

★今回は、「Hismile」の低温調理器を使用しました★