スペイン野菜【パドロンのフリット】

mieuxkanon @mieuxkanon
パドロン(スペインししとう・唐辛子)を定番のフリットにしました。ビールによく合う正におつまみです。
このレシピの生い立ち
パドロンを見付けたので、定番のフリットにしました。
パルミジャーノ・ガーリックパウダーで風味を付けて揚げています。
パドロンは、見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(「当たり」は結構辛いです)。
スペイン野菜【パドロンのフリット】
パドロン(スペインししとう・唐辛子)を定番のフリットにしました。ビールによく合う正におつまみです。
このレシピの生い立ち
パドロンを見付けたので、定番のフリットにしました。
パルミジャーノ・ガーリックパウダーで風味を付けて揚げています。
パドロンは、見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(「当たり」は結構辛いです)。
作り方
- 1
パドロンは爪楊枝で3〜4箇所穴を開ける。
- 2
ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、冷炭酸水・油を加えて混ぜ合わせる。
- 3
2に1を潜らせて、170℃に熱した油で全体がパリッとするまで揚げる。
- 4
取り出して油を切り、熱いうちに塩・胡椒を振る。
- 5
※ 【パドロンの素揚げ(ID 21972854)】です。
コツ・ポイント
たっぷりと衣を付けて揚げます。
丸ごと使用していますが、辛い物が苦手な方は種を取り除いてから使用してください。
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