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スペイン野菜【パドロンのフリット】
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スペイン野菜【パドロンのフリット】-レシピのメイン写真

スペイン野菜【パドロンのフリット】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

パドロン(スペインししとう・唐辛子)を定番のフリットにしました。ビールによく合う正におつまみです。

このレシピの生い立ち
パドロンを見付けたので、定番のフリットにしました。
パルミジャーノ・ガーリックパウダーで風味を付けて揚げています。
パドロンは、見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(「当たり」は結構辛いです)。

パドロン(スペインししとう・唐辛子)を定番のフリットにしました。ビールによく合う正におつまみです。

このレシピの生い立ち
パドロンを見付けたので、定番のフリットにしました。
パルミジャーノ・ガーリックパウダーで風味を付けて揚げています。
パドロンは、見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(「当たり」は結構辛いです)。

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スペイン野菜【パドロンのフリット】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

パドロン(スペインししとう・唐辛子)を定番のフリットにしました。ビールによく合う正におつまみです。

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パドロンを見付けたので、定番のフリットにしました。
パルミジャーノ・ガーリックパウダーで風味を付けて揚げています。
パドロンは、見た目も味も『ししとう』みたいで、更に「当たり」があるのも同じです(「当たり」は結構辛いです)。

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材料

  • パドロン 50g
  • ●薄力粉 15g
  • ●片栗粉 3g
  • ●パルミジャーノ(粉チーズ) 小匙1
  • ●ガーリックパウダー 小匙1/3
  • ●(あれば)パプリカパウダー 小匙1/4
  • ●粗挽き胡椒 適量
  • 冷炭酸水 大匙1.5
  • こめ油(又はサラダ油) 小匙1/2
  • 揚げ油 適量
  • 塩・胡椒 各適量
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作り方

  1. 1

    パドロンは爪楊枝で3〜4箇所穴を開ける。

    • スペイン野菜【パドロンのフリット】作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、冷炭酸水・油を加えて混ぜ合わせる。

    • スペイン野菜【パドロンのフリット】作り方2写真
  3. 3

    2に1を潜らせて、170℃に熱した油で全体がパリッとするまで揚げる。

    • スペイン野菜【パドロンのフリット】作り方3写真
  4. 4

    取り出して油を切り、熱いうちに塩・胡椒を振る。

    • スペイン野菜【パドロンのフリット】作り方4写真
  5. 5

    ※ 【パドロンの素揚げ(ID 21972854)】です。

    • スペイン野菜【パドロンのフリット】作り方5写真

コツ・ポイント

たっぷりと衣を付けて揚げます。

丸ごと使用していますが、辛い物が苦手な方は種を取り除いてから使用してください。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/08/31 22:45に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

フリット 片栗粉 サイダー 薄力粉 こめ

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