ふわふわで甘いたまごサンドとは全く似ていない辛口たまごサンドです。
ライ麦パンはナッツ入りの重みのあるパンだし、フィリングには島らっきょうを仕込んであるので
ピリっと爽やかな辛みがあります。
ワインのおつまみに作りました。
辛口卵サンドは、青唐辛子入り、生ニラ入り、鮒寿司の飯と花わさび入り、ピータン入り等
色々尖ったサンドを作っています。