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カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量
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カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量-レシピのメイン写真

カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量

noufumama
noufumama @cook_40037476

白身魚煮つけ　我が家の基本分量
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シイラ、カレイ、ホッケ等、色んな魚の煮つけに使えます

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材料

  • 白身魚 300g
  • 水 200cc
  • 酒 50cc
  • 味醂 50cc
  • 砂糖 大匙1と1/2
  • 醤油 30cc
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作り方

  1. 1

    今回調理の魚はマンダイでした

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方1写真
  2. 2

    お鍋に分量の水を入れ煮溶かし沸かす

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方2写真
  3. 3

    調味液が沸いたら切り身魚を重ならないように並べ…

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方3写真
  4. 4

    今回はザク切した葱、スライス人参、水に戻し固く絞ったお麩を加えました

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方4写真
  5. 5

    クッキングペーパーで落とし蓋
    中火以下で１２分程沸々させ煮込みます

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方5写真
  6. 6

    煮あがりに青ネギスライス散らして出来上がり

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方6写真
  7. 7

    超弱火で煮詰めていくと佃煮風にも仕上がります。

  8. 8

    鯛のアラ煮もこのレシピ

    • カレイや白身魚に合う♡煮つけ分量作り方8写真
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noufumama
noufumama @cook_40037476
2021/09/01 23:12に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　
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煮付け 魚 酒 白身

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