野菜は乱切りとか適当に切る。ベーコンは1センチ角ぐらい。ニンニクは細かく適当に。

オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを軽く炒める。ベーコンを入れて炒める。

玉ねぎ・人参から炒め、かさが減ったらナス・ズッキーニも加えて炒める。全体がしんなりしたら残りの野菜も炒める。

トマト缶とトマト缶1/2ぐらいの水、コンソメを入れて煮込む。

水分が無くなってきたら、ケチャップ・オイスターソース・醤油で味を整える。

そのままでも美味しいけど、メインディッシュなら塩コショウだけで焼いた鶏モモ肉や白身魚のムニエルに添えて召し上がれ。

余ったものは生ハムをプラスしてパスタにも。