ブラックみたらしだんご
ゴールデンマスタード @cook_40299267
手作りだんごは幸せの味
このレシピの生い立ち
おやつを考えていた時に、もちもちのだんごの食感に、プチプチがあったら楽しそうと思い付きました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
ブラックみたらしだんご
手作りだんごは幸せの味
このレシピの生い立ち
おやつを考えていた時に、もちもちのだんごの食感に、プチプチがあったら楽しそうと思い付きました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
作り方
- 1
だんごを作る。
ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れて、しっかりと耳たぶ位のかたさにこねる。 - 2
（かたいときには、水で調節しましょう）、9個に分けて丸める。
- 3
ブラックみたらしあんを作る。鍋に水溶き片栗粉以外を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
- 4
とろみが安定するまで1分ほど火を通す。
- 5
仕上げる。
だんごを3個ずつ串に刺し、ブラックみたらしあんをたっぷりとかける。
コツ・ポイント
木綿豆腐は水切りなどせずに、そのまま使います。
木綿豆腐でこねることで、さらにもちもちで、かたくならないだんごを作ることができます。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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