ブラックみたらしだんご

Name: ブラックみたらしだんご
Yield: 3本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白玉粉 40ｇ; 木綿豆腐 55ｇ; 水 40ｃｃ; 砂糖 小さじ１と1/2; 醤油 小さじ2; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2を同量の水で溶いておく; ゴールデンマスタード（ブラック） 小さじ２

ゴールデンマスタード @cook_40299267

手作りだんごは幸せの味
このレシピの生い立ち
おやつを考えていた時に、もちもちのだんごの食感に、プチプチがあったら楽しそうと思い付きました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/

ブラックみたらしだんご

ゴールデンマスタード @cook_40299267

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材料

3本分

白玉粉 40ｇ
木綿豆腐 55ｇ
ブラックみたらし餡
水 40ｃｃ
砂糖小さじ１と1/2
醤油小さじ2
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2を同量の水で溶いておく
ゴールデンマスタード（ブラック）小さじ２

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作り方

1

だんごを作る。
ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れて、しっかりと耳たぶ位のかたさにこねる。
2

（かたいときには、水で調節しましょう）、9個に分けて丸める。
3

ブラックみたらしあんを作る。鍋に水溶き片栗粉以外を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
4

とろみが安定するまで1分ほど火を通す。
5

仕上げる。
　だんごを3個ずつ串に刺し、ブラックみたらしあんをたっぷりとかける。

コツ・ポイント

木綿豆腐は水切りなどせずに、そのまま使います。
木綿豆腐でこねることで、さらにもちもちで、かたくならないだんごを作ることができます。

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つくれぽ

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ゴールデンマスタード @cook_40299267

2021/09/02 03:06に公開

「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/

このレシピのキーワード

みたらしだんごマスタードもめん豆腐白玉粉

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