サーモンの水気をクッキングペーパーでふきとり，全体にぬちまーす塩と胡椒を振ります。

野菜にオリーブオイルと白ワインをふりかけて，ざっくり混ぜ合わせます。

４の野菜の上にサーモンを並べます。

蓋をして，中火の弱火で10分ほど煮て，様子を見て，弱火にして5分ほど蒸します。

サーモンに火が通ったら，サーモンをさらに盛り付けます。

９にしその葉を入れて，混ぜます。

７のサーモンに10のソースをたっぷりかけて完成。