ファミレス風オニオンソースのチキンソテー

ファミレス風オニオンソースのチキンソテー-レシピのメイン写真

ファミレス風オニオンソースのチキンソテー

ガーリックソースと並んでファミレスのお肉料理の定番ソースを再現。牛肉のステーキやハンバーグ、ポークソテーにも。
このレシピの生い立ち
ファミレス風のガーリックソースは良く作るのですが、オニオンソースはあまり作らないなと思い、パートしていた時の味を思い出して私流に作ってみました。

ガーリックソースと並んでファミレスのお肉料理の定番ソースを再現。牛肉のステーキやハンバーグ、ポークソテーにも。
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ガーリックソースと並んでファミレスのお肉料理の定番ソースを再現。牛肉のステーキやハンバーグ、ポークソテーにも。
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ガーリックソースと並んでファミレスのお肉料理の定番ソースを再現。牛肉のステーキやハンバーグ、ポークソテーにも。
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材料

２人分

玉ねぎ５０ｇ
にんにくのすりおろし(チューブでも可) １／２かけ分くらい
サラダ油大さじ１
鶏もも肉１枚(約３００g)
A
塩少々
胡椒少々
ナツメグパウダー(あれば) 少々
B
白ワイン大さじ２
醤油５０ｃｃ
みりん大さじ１～好みの量
ブラックペパーまたは胡椒少々

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作り方

1

玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにする(フードプロセッサでも可)。
2

フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎとにんにくを炒める。
3
画像程度に色づいてきたらBを加えて煮たたせる。
4

少し煮詰めて軽くとろみがついたら火を止める。
5

鶏肉は厚みに包丁を入れて均等にし、Aを振って両面をこんがり焼く。
6

付け合わせの野菜とともに盛り付けソースを添えるかかけて完成。

コツ・ポイント

できれば鉄板やスキレットを熱し盛り付けるとソースが鉄板で加熱されよりおいしいのでおすすめです。
酸味があるほうがファミレス風になりますので、白ワインがない場合は料理酒に少量酢を加えて下さい。

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akkey-y @akkey

2021/08/26 10:00に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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このレシピのキーワード

チキンステーキ鶏もも肉にんにく玉ねぎ

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