ザクっと香ばしい☆オートミールクッキー
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
ザクっとした食感と素朴な味わいがクセになる、簡単でヘルシーなクッキーです。
このレシピの生い立ち
素朴なオートミールにアーモンドとレーズンを合わせて、香ばしさと自然な甘みをプラスしました。焼き立てはザクっとしていますが、時間が経つとしっとり優しい歯応えになり、また違った味わいが楽しめます♪
ザクっと香ばしい☆オートミールクッキー
ザクっとした食感と素朴な味わいがクセになる、簡単でヘルシーなクッキーです。
このレシピの生い立ち
素朴なオートミールにアーモンドとレーズンを合わせて、香ばしさと自然な甘みをプラスしました。焼き立てはザクっとしていますが、時間が経つとしっとり優しい歯応えになり、また違った味わいが楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを熱湯につけて30秒置き、ざるに上げてキッチンペーパーで水分を拭きます。
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- 2
ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、お箸で混ぜ合わせます（小麦粉は振るわなくてOK）。
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- 3
サラダ油を加え、全体に油をまぶすように、お箸でさっくり混ぜます。
-
- 4
水（大3位）を加えて全体が湿るまで混ぜます。つまんだ時にまとまる感じになればOKです。
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- 5
クッキングシートを敷いた天板に、間隔を空けてスプーンなどで生地を置きます。オーブンを170℃で予熱します。
-
- 6
ラップを6cm角位に折り、生地にかぶせて少しまとめてから、指で押して薄く伸ばします。
-
- 7
170℃のオーブンでこんがり焼き色が付くまで、25分ほど焼きます。
-
- 8
網の上に乗せてしっかり冷ましたら完成です！
-
コツ・ポイント
生地は練らずにさっくり混ぜ、油を全体にまぶし、しっかり冷ますことでザクザク食感になります。生地は最初ポロポロしていますが、押さえることでまとまります。レーズンを熱湯につけることで、皮がしっとり柔らかくなり、焼いても固くなりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22044356
