お母さんの角煮
昔は苦手だった角煮も手間を知れば恋しくなります。
このレシピの生い立ち
お母さんの味にはまだ遠いなあ
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お母さんの味にはまだ遠いなあ
昔は苦手だった角煮も手間を知れば恋しくなります。
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お母さんの味にはまだ遠いなあ
好きな大きさに豚バラをカット。
しょうがもスライスでも細切りでも気分に合わせて。
焼き目がつくまで焼けたら、油を少し拭き取る。
ネギの青いところ、ほんだし、砂糖、みりん、酒、醤油、水を入れ圧力鍋で25分
お好みで卵と付け合わせの葉物を用意
圧が抜けたらネギを入れお好みの濃さまで煮詰め、卵を沈ませて一度冷ます
食べる頃にもう一度温め直して出来上がり
甘辛いお母さんの味。
黒蜜入れても良さそう。
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