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お母さんの角煮
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お母さんの角煮-レシピのメイン写真

お母さんの角煮

クックSR5MV6☆
クックSR5MV6☆ @cook_40299535

昔は苦手だった角煮も手間を知れば恋しくなります。
このレシピの生い立ち
お母さんの味にはまだ遠いなあ

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材料

2〜
  • 豚 1〜2本
  • しょうが 1片
  • 油 ひきません
  • ほんだし お好み
  • 砂糖 大2
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • 水 150
  • 卵 お好み
  • ネギ お好み
  • 葉物 お好み
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作り方

  1. 1

    好きな大きさに豚バラをカット。
    しょうがもスライスでも細切りでも気分に合わせて。

  2. 2

    焼き目がつくまで焼けたら、油を少し拭き取る。
    ネギの青いところ、ほんだし、砂糖、みりん、酒、醤油、水を入れ圧力鍋で25分

  3. 3

    お好みで卵と付け合わせの葉物を用意

  4. 4

    圧が抜けたらネギを入れお好みの濃さまで煮詰め、卵を沈ませて一度冷ます

  5. 5

    食べる頃にもう一度温め直して出来上がり

コツ・ポイント

甘辛いお母さんの味。
黒蜜入れても良さそう。

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クックSR5MV6☆
クックSR5MV6☆ @cook_40299535
2021/09/01 06:45に公開

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