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ルーローハン2　中華
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ルーローハン2　中華-レシピのメイン写真

ルーローハン2　中華

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

簡単でたまに食べたくなる屋台の定番
ルーローハン
台湾料理
このレシピの生い立ち
少し台湾料理なので脂っぽいので通常のお肉も加えて煮込みました。翌日はもっと美味しい

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ルーローハン
台湾料理
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材料

４人
  • 肉類
  • 豚バラブロック　適当な大きさに切る ３本
  • 豚ローススライス　適当な大きさに切る ４枚
  • そのた
  • 炒めようごま油 大さじ２
  • 塩 ひとつまみ
  • 市販フライドオニオン 大さじ４
  • にんにく(みじん切り) ３個
  • 生姜(みじん切り) 大さじ１＆１・２
  • 八角 ２個
  • 調味料
  • 紹興酒 大さじ４
  • 砂糖(上白糖) 小匙３−４
  • オイスターソース 大さじ２
  • ごま油 大さじ１強
  • 醤油 大さじ４
  • 五香粉 小匙１・４
  • 仕上げ
  • チンゲン菜　ザク切り ４本
  • ゆで卵 ４個
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作り方

  1. 1

    ごま油大さじ２＋にんにく＋生姜を香りが出るまで炒め
    肉を加え炒める
    中火　３分
    フライドオニオン＋八角を炒める
    中火１分

    • ルーローハン2　中華作り方1写真
  2. 2

    水＋調味料＋ゆで卵
    を加えにる
    弱火　４０分
    茹で汁は半量減るまで煮込む
    落し蓋＋蓋をする

    • ルーローハン2　中華作り方2写真
  3. 3

    熱いうちに好みの中華野菜、チンゲンサイなど加え、蓋を閉めて余熱で蒸し煮
    （火から外した状態）

    • ルーローハン2　中華作り方3写真
  4. 4

    こんな感じ出来上がり

    • ルーローハン2　中華作り方4写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/09/09 18:26に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

魯肉飯 ゆで卵 チンゲンサイ 豚バラかたまり 豚ロース薄切り 八角 にんにく しょうが

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