〜白和え〜
一晩水を切ったお豆腐をハンドミキサーでペースト状にする。枝豆はひとつぶずつにして、包丁で粗く微塵切りに。

マヨネーズ、醤油、砂糖を入れて混ぜて、甘めの白和えが完成

〜卵焼き〜
卵2個と、白だし、水を入れて混ぜる。水が多すぎると固まりにくいので注意。

焼き上がったあとはサランラップの上にキッチンペーパーを乗せたもので包んで粗熱を取りながら形を整えて完成。