豚のひき肉を炒める。半分火が通ったら、日本酒を入れ炒める。

生姜チューブを入れる。

火を止めて、調味料を入れる。

強火で煮詰めて、肉に味をつける。

調味料の水気が少し減ってきたら、長ネギを入れる。

ネギがしんなりしてきたら、水を100cc入れて煮詰める。

豆腐を入れ、中火で2分火を通す。
軽く混ぜ、味見をして塩気や甘味をたす。

片栗粉を回しかけてとろみをつける。